中華そば 陽気

豚骨と醤油のいいとこ取りで
つい飲み干したくなるスープ

広島ラーメンを食べに「陽気」へ。店らしきものがない住宅街を進むと、何だか人が並んでいる。さすが人気店、行列ができることも珍しくない。店内を見渡して驚愕。メニューが「中華そば」だけなのだ。そう、ここは昔からラーメン一本の専門店。店主の原裕美さんは3代目で、元々は屋台からスタートしたのだという。スープを一口飲むと、うまさに思わず目が輝く。こってりしすぎず、あっさりしすぎず、絶妙バランスの豚骨醤油スープだ。豚骨をメーンに、鶏ガラや野菜を加えて味に奥行きを出しているそう。そこに瀬戸内産の醤油が重なる。大釜でしっかり泳がせた細麺は、表面が滑らかでスルスルと口に吸い込まれる。気づけばスープまで完食!

中華そば 陽気

広島県広島市中区江波南3-4-1

082-231-5625 

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営業時間 16:30〜24:00
定休日 毎月1・12・13・26日
座席数 18
駐車場 7台
カード 不可